TRATAMIENTO INDUSTRIAL DE LA LECHE

TRATAMIENTO INDUSTRIAL DE LA LECHE

Este documental nos presenta correctamente como se elabora la leche que se comercia día a día para nuestro consumo.

A continuación, veremos algunos seguimientos:

La ganadería en este caso, es una ganadería intensiva, ya que está destinada al consumo humano, a su vez es estabulada puesto que se suelen alimentar de piensos especiales, sobre los que suelen comer 45 kilogramos al día, y también, suelen beber 180 litros de agua.

Para que estas produzcan buena leche, es importante una relajación esencial que consta de masajes.

Gracias a las tecnologías que  hay actualmente, se pueden ordeñar a seiscientas vacas en menos de tres horas, ya que se les implanta en sus mamas una especia de máquina, que se encarga de succionar la leche de sus pechos, y de esta manera pueden llegar a dar en un día cada vaca 40 litros de leche, aunque en total  pueden llegar a dar 60.000 litros y pueden estar dando leche cinco años aproximadamente.

Primeramente, se encargan de extraer la leche a mano para comprobar que está correctamente, si no, no se puede poner a ordeñar.

Si el animal, al ser ordeñado va disminuyendo de 300 gramos, quiere decir que no hay más leche.

No obstante, una vez que los encargados de esto, ya no quieren que las vacas sigan produciendo leche, las meten es una especia de duchas, donde al caer el agua, y no agradarles, huyen de esa zona. De esta manera, las vacas dejan de dar leche en un momento determinado.

Una vez que se comprueba que la leche está en buen estado, que no aparezca cortada… se dispone a llenar las cisternas con ella, donde se toman muestras para analizarlas en el laboratorio.

Estando allí, se mezcla con alcohol para comprobar la reacción de la leche, y saber si está en buenas condiciones. Si se da el caso de que no está correctamente, esta se coagula, es decir, que se solidifique. Estos depósitos tienen una capacidad de 300.000 litros y se  encuentran de 80ºC a 150ºC en la U. Perisación.

Algunos usos de esta se emplean para hacer mantequillas, nata de montar, nata de cocinar, para hacer lácteos como yogures, helados…

Finalmente, esta leche se envasa en tetrabriks cubiertos de polietileno, y se suelen fabricar más de un millón al año.

Una ventaja de esto, es que desde que se saca hasta que se envasa, no llegan a pasar 24 horas.

Actualmente, las personas solemos consumir 3.500.000 de litros de leche al año.

Aquí podemos observar unas cuantas fotos sobre estos procesos:

Podemos ver, como un hombre se dispone a colocarles una máquina para conseguir leche de sus mamas.

En este caso, esto representa como se harían los quesos con esta leche, el procedimiento que se utiliza.

A continuación, las vacas ya están ordeñando leche.

Esta imagen, representa  los procesos por los que pasa la leche antes de ser envasada.